Pressius – Birra Artigianale alle pesche

9.50

In Estate a San Sperate si passeggia tra le incantevoli viuzze tra murales e installazioni artistiche, nell’aria si può sentire il profumo delle pesche raccolte ed esposte dai contadini all’ingresso delle loro case come se facessero parte di un vecchio quadro rinascimentale o di un paesaggio immaginario dove il tempo ha deciso di smettere di scorrere.

Realizzare questa birra è come provare a racchiudere questi momenti e queste sensazioni, il sole dell’estate della campagna contadina gonfia di profumi di frutta e fiori.

Prodotta tra maggio e settembre Pressius è la birra che più ci rappresenta.

 

Pressius si ispira allo stile delle birre prodotte durante il mese di maggio in Germania, birre prodotte in bassa fermentazione che vengono solitamente chiamate Marzen o Keller ed hanno origine dal XVII secolo, dopo 2 mese passati in tino di acciaio la Pressius matura per altri 30 giorni in bottiglia in modo da presentare una schiuma spessa e pannosa ed un gusto rotondo e delicato, ma pieno di gusto, il gusto delle pesche di San Sperate.

 

Alla vista : La pressius si presenta di un piacevole colore giallo pesca dalla schiuma compatta, uniforme e pannosa.

Al Gusto : la polpa di pesche utilizzate ne caratterizza il profumo che denota senotri di polpa e di buccia di pesca con note generiche di frutta a polpa gialla, piena e corposa con un finale asciutto e bilanciato.

Abbinamenti : Consigliamo questa birra come accompagnamento di piatti dai gusti sapidi e mediterranei, pesci salsati e formaggi a crosta fiorita.

 

Temperatura di Servizio : mai servire ghiacciata 8° è l’ideale.

Gradazione: 6% Vol. IBU 25 Plato 15

Ingredienti : Malto d’orzo pesche di San sperate di origine comunale, luppolo, miele di Asfodelo Terrantiga.

COD: BiPr75 Categoria:

Informazioni aggiuntive

Peso1 kg