Miele bio millefiori di Macchia Mediterranea

il miele millefiori di macchia mediterranea è uno dei nostri mieli più rappresentativi, viene raccolto dalla primavera fino a maggio inoltrato dal sud della punta di Tuarredda fino alle montagne del nord Sardegna di Burgos.

Il miele di macchia mediterranea e’ il millefiori tipico delle zone montuose della Sardegna, dove le fioriture spontanee di Erica Arborea, Lavandula, Asfodelo, Cisto, Rosmarino ed uno svariato numero di cardi selvatici danno origine ad un mix sempre nuovo ed intrigante; il suo sapore cambia di anno in anno, rimanendo, però, sempre legato a un certo aroma, che gli permette di essere riconosciuto in mezzo alle numerosissime specie di millefiori di altre zone e paesi.
La miscela ottenuta è ineguagliata per il suo aroma ricco e speziato; se il miele è più ricco di lavandula avrà un sapore più morbido ed un aroma balsamico, se nell’annata predominano l’erica o il cardo nelle fioriture selvatiche, il sapore sarà più ricco e l’aroma più speziato.
Sono questi “giochi” della natura che permettono al consumatore, ogni anno, di avere nuovi aromi e nuovi sapori. Il miele di macchia mediterranea è quindi incredibilmente poliedrico e capace di accompagnare i piatti più svariati a seconda delle caratteristiche della stagione

Miele Biologico di Montagna di Sardegna Prodotto grazie alle varie fioriture montane. Il profilo aromatico varia a seconda delle stagioni. Delicato grazie all’asfodelo o più forte e intenso se a prevalere è la quercia, il carrubo o il castagno. È … Continua a leggere