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Miele Biologico di Cardo

€2.50 – €39.00

 

miele di cardo il miele della forza.

I cardi selvatici sono piante tipiche del paesaggio estivo della Sardegna, quando le piogge di gennaio e febbraio sono generose, si sviluppano orgogliosi e forti in tutte le zone rurali. il fiore bello dai colori vivaci o candidi cela un segreto, da secoli è utilizzato al posto del caglio animale per la produzione di particolari formaggi locali, la pianta inoltre è commestibile è viene raccolta per essere conservate sott’olio.  il miele di cardo si presenta di colore ambrato, dalle tonalità più o meno chiare; quando cristallizza il suo colore vira in toni molto più chiari, il miele di Cardo è uno dei mieli più caratteristici della Sardegna.

Formato disponibile :

vaso di vetro 42 grammi

vaso di vetro 250 grammi

scatola 6 x 250 grammi

secchiello 3 kg.

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Descrizione

Il miele di Cardo è un miele generoso che racchiude un grande forza, aroma ricco floreale e fruttato con complesse note speziate.

 

Tipologia miele di colture spontanee e selvatiche raccolto in zone collinari e montane più selvagge  raccolto da marzo a maggio.
Proprietà Attribuite:  antiossidante, antibatterico, . azione emoliente,
 Gusto :  Gusto intenso dolce e complesso di frutta matura e spezie con un finale sorprendentemente amaro.
 Aroma : Aroma intenso di crisantemi, margherite, frutta confettata e confettura, note animali di cuoio e spezie.
Abbinamenti: un miele molto complesso e versatile che si può abbinare per laccare le carni o nei formaggi con aromi intensi e animali da provare con le sebadas.

Informazioni aggiuntive

Peso 500 kg
Formato:

42 gr., 250 gr, 6 x 250 gr., 3 kg.

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Formato :

vaso 250 gr.

conf. 6 x 250 gr.

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la pappa reale biologica italiana.

la pappa reale Terrantiga di Sardegna è una scelta naturale:

  • diamo la garanzia della filiera corta di produzione 100% italiana
  • la nostra pappa reale viene raccolta presso alveari in aree incontaminate
  • manteniamo il più ininterrotta possibile la catena del freddo
  • ci sottoponiamo ai rigidi controlli da parte dell’ente di certificazione del biologico e dai vari enti di controllo alimentari Italiani
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Perché scegliere pappa reale fresca?

Studi universitari hanno dimostrato che quando la pappa reale è fresca e subisce pochi sbalzi termici ha un quantitativo di nutrienti molto maggiore e quindi risulta molto più efficace.

Perché scegliere pappa reale italiana?

Le segnalazioni di pappa reale mal conservata o con presenza di pericolosi antibiotici sono nella maggior parte dei casi riferite alla pappa reale che arriva dall’estero. Spesso i confezionatori di pappa reale estera omettono il paese di origine, proprio per evitare che il consumatore venga a conoscenza della nazionalità di quell’alimento. Questo non accade con la nostra pappa reale perché noi siamo orgogliosi di produrla con i soli nostri alveari e nella nostra terra.

 

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Scheda Tecnica

Aspetto

Il miele di Eucalipto si presenta di colore ambrato con tonalità più o meno scure in base al periodo in cui viene smielato; tendenzialmente cristallizza in maniera molto rapida e compatta, con cristalli fini e di medie dimensioni. Durante questa fase il miele cambia aspetto, diventando sempre più chiaro sino a stabilizzarsi su una colorazione tendente all’avorio.

Gusto e aroma

Il suo profumo intenso è molto caratteristico ricorda molto quello dei fiori e delle foglie della pianta; quando viene raccolto si rimane colpiti da come il suo profumo riempia tutto l’ambiente con una forte intensità. La sua dolcezza è meno prominente rispetto agli altri mieli e lascia al sapore un retrogusto leggermente salato; l’aroma rimane costante, senza variazioni di intensità e ricorda vagamente quello della liquirizia, della caramella mou, e dei funghi porcini secchi.

Abbinamenti

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La Sapa di miele Terrantiga mantiene con intransigenza il legami con il passato, usando la stessa ricetta tramandata da generazioni dalla famiglia Caboni, utilizzando però sistemi di produzione moderni e le migliori materie prime.

 

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